赖茅之争2：雾里看花、水中望月
面对众多的所谓“赖茅”，听到的和看到的最起码有十几种，您如何判断和选择呢？
1980年，赖永初向国家相关部门提出要恢复赖茅酒的生产，遗憾的是赖永初在1981年辞世。
1983年，赖永初嫡子赖世强先生遵循其父遗训，毅然离开被当时称之为“铁饭碗”的国企，回到茅台镇恢复重建老字号恒兴酒厂。
1988年，贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂向国家工商部门提出“赖永初”和“赖茅”商标的注册，国家相关部门提出，恢复重建的老字号恒兴酒厂拥有悠久的历史文化底蕴，又有赖永初独创赖茅酒的独特配方，要求贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂打造新的品牌，此后，赖世强将所产的赖茅酒冠名注册为“赖永初”商标，这就是现今市场所说的赖永初酒。
1992年赖世强在贵阳成立贵州赖永初酒业有限公司进行专门的赖永初酒销售，届时，贵州茅台酒厂为了保护茅台酒的国酒地位，一并将“赖茅”、“王茅”、“华茅”注册商标，之后一律带“茅”字和“台”字的商标一律不准注册。
2009年，由于贵州茅台酒厂长期不使用这三种商标，上述三种商标的使用权被撤销。
2009年上半年以来，市场上“赖茅”冠名的酒层出不穷，花样繁多。
还是整理一下赖氏家族的关系吧！
祖辈：赖嘉荣。父辈：赖永初、赖贵山、赖雨生。赖永初的儿子：赖世强。
赖贵山的儿子：赖世豪、赖世伦、赖世纲、赖世城、赖世忠、赖世亨。
赖雨生及其后人由于没有参与酿酒行业，在此就不啰嗦了。
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赖永初：赖茅的创始人，有茅台酒厂的厂史为证。
赖永初之子赖世强：八十年代建立了贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂，后来成立贵州赖永初酒业有限公司，九十年代将赖茅酒改为赖永初酒。酒厂地址：贵州省遵义市仁怀市茅台镇岩滩 QS：5200 1501 2680。
这是赖永初酒业公司生产的赖永初珍藏酒，10年陈酿，木板盒包装的版本。
真真引起争执的是赖贵山的后代关于赖茅的起源等等问题，同赖永初的后代产生了激烈的冲突：
以下是贵山派（姑且如此称呼吧）赖世豪的部分观点，这些观点在媒体上有关公开报道：
清代咸丰年间，赖氏先祖始建酒坊于贵州仁怀县茅台村（今贵州省仁怀市茅台镇），备极艰辛，穷汲天精，尽纳地气，酿制“赖茅”酒即成贡酒。1929年是赖永初的弟弟赖贵山收买了茅台周姓茅酒厂址（争议之一）。利用祖先遗留的配方和制造茅酒的技艺（争议之二），并参照科学方法。赖老并亲自设计了“鹏球商标”（争议之三），命名为“赖茅”。1922年，赖贵山去香港时（争议之四），在轮船上开瓶畅饮，酒香引来众多国际友人，从此赖酒畅销全国，打入国际市场，誉满天下。改革开放后，又是赖贵山亲自到茅台恢复了赖氏酒厂（正义之五），由后人赖世豪继续经营，行销各省、享有声誉，前途乐观，誉为“茅酒世家”。为纪念赖氏家族几代人对茅台酒的巨大贡献，现特将“赖茅”酒更名为“赖世家”茅酒，以飨诸君。
三兄弟（争议之六）出资创办了“恒昌烧坊”，后更名为“恒兴酒厂”。解放后，地方政府将包括恒兴等在内的三家烧坊合并，成立了国营茅台酒厂，亦即现在享有盛名的“国酒”茅台酒厂。
从历史来看，赖氏家族（争议之七）具有悠久的酿酒传统，自创立“茅台烧春”酒坊（争议之八）之后，赖家人以祖传酿酒秘笈代代相传，至赖贵山时期，始创“赖茅”品牌。先父赖贵山天资聪颖，对酒道烂熟于心，成为赖家酿酒秘笈的真正继承人（争议之九）。在恒兴酒厂创立之后，赖贵山运用大学所学知识，对家传之法辅以科学方法推出了全新的酿造方法(即赖茅工艺)并用自己的乳名“赖茅”命名新法酿成的上等茅酒（争议之十）。
现在大家熟知的贵州茅台酒1915年在巴拿马万国博览会上因“摔瓶”闻天下而获金奖的故事，其主角就是茅台镇三家茅台酒。（争议之十一，其实此话纯属瞎说）。
赖永初没有文化，连自己的名字都不会写，一切功劳都是赖贵山的。（争议之十二）
诸如此类的争端在赖永初派和赖贵山派之间层次不穷，贵山派的酒厂相对则较多：
赖世伦：1983年赖世伦（曾任贵阳中医学院教授），重建酒坊于茅台酒乡。建立了贵州茅台赖酒厂，后更名为贵州回归赖酒厂。注册商标赖酒。生产有二十年、十五年、十年、八年、五年、金赖、精品窑藏等赖牌系列酒。回归赖酒厂的产品没有品尝过，据茅台销售的朋友介绍，此酒厂的产品一般般，不推荐饮用。
赖贵山酒业有限公司。QS：5200 1501 4931
赖世豪：赖世家酒业有限公司。QS：5200 1501 7238
赖世纲：赖世纲酒业有限公司。QS：5200 1501 0066
赖世城：赖源酒厂
赖世忠：赖天祥酒业有限公司
这是赖贵山酒业公司出品的三十年陈酱赖茅酒。
硕大无比的赖茅二字，这永远是赖氏家族高举的旗帜。这瓶酒我品尝过，感觉很一般。说实在的，三十年的陈酿，汤色不够深，入口仍感觉到丝丝的冲味。
这是酒瓶的反面。食品生产许可证正确。酿造基地在茅台镇，产地却是在贵阳。不知道窖藏和勾兑到底在哪里，如果在茅台镇没有直接的生产场地，酒的质量就无法保证了。
赖贵山酒业公司出品的三十年陈酱赖茅酒的瓶盖。瓶盖上用汉语拼音拼写：贵州茅台佳酿。瓶盖的用料和做工实在不敢恭维。
赖世家酒业有限公司的主要产品有：赖茅30年、20年、15年、10年珍藏、典藏、经典、金赖、银赖、铜赖、86款、精品五年陈酿等等几十个品种。赖世纲酒业有限公司、赖世城的赖源酒厂和赖世忠赖天祥酒业有限公司的产品没有见过也没有品尝过。所以以上这些酒无法评论。
其实除了赖永初和赖贵山两大阵营之外，贵州跟“赖茅”两个字有联系的公司还有很多：
贵州赖世赖茅酒业有限公司：窖藏赖茅50年、15年、9年、5年。
贵州省仁怀市茅台镇世家酒业有限公司：赖茅系列10年年份酒。
贵州省茅台镇茅渊酒厂：赖茅20年、10年陈酿。
茅台镇华泰酒业有限公司：赖茅系列30年、15年、8年、5年。
中国贵州茅台赖茅酒业有限公司：赖茅系列。
贵州省仁怀市茅台镇南国酒厂：赖茅系列。
贵州赖正元酒业有限公司：赖茅封坛酒、赖茅50年。QS：5200 1501 4929
贵州世纪赖茅酒业有限公司。
贵州仁怀市茅台镇羽麒酒业有限公司
贵州茅台镇传世酒业有限公司
这些公司中，最滑稽的是中国贵州茅台赖茅酒业有限公司于2008年6月25号在香港正式注册了“赖茅”商标，商标编号为：301015424。 法人代表为贵州省仁怀市茅台镇南国酒厂董事长刘小波。南国酒业也正式成为“赖茅酒”在香港的合法主人。
至于南国酒业，真是不知道该如何说这位刘先生。人家赖世强、赖世伦、赖世豪、赖世纲、赖世城、赖世忠毕竟还是赖氏家族的成员。你说一姓刘的人，又不是赖家的后裔，怎么学别人做赖茅？跑到香港注册个赖茅商标。就到处说他是合法的。呵呵，也就蒙下那些“商标盲”。大陆和香港的商标互不干涉，互不承认的。你在香港注册的要是在大陆合法，还不跟国营茅台酒厂打架？人家国营茅台酒厂在建国后就把“赖茅”给注册了。硬说真正唯一合法的赖茅酒由南国酒厂出品，那脸皮绝对是旷古烁今，比大气层厚多了。再说了，你挂个“赖茅”就生产出“赖茅”味来了？
贵州赖正元酒业有限公司的食品生产许可证编号QS：5200 1501 4929最具有戏剧性，你上质量技术监督局的网站上查查看，居然属于一家叫做羽麒酒业公司的单位。
这是赖正元酒业公司的“赖茅”8封坛产品。看看有几个问题吧：
1:赖茅两个字之后有TM两个字母，注册商标，肯定有问题。
2:酱香鼻祖，1915。恒兴烧房的建立日期最早应该是1929年的衡昌烧房，1915巴拿马金奖跟赖茅也没有关系啊。
再来看看大事记：
1826的“茅台烧春坊”，缺乏历史考证和依据，这个说法和贵山派的倒是一致。
1915的金奖跟赖茅没有直接关系。
这张看看吧，第一：金奖跟赖茅没有直接关系。第二：1915年茅台酒怎么就变成赖茅的前身了呢？
防伪标志做的倒是很认真，不过我没有试过。
这算赖茅的商标吗？
赖正元酒业“赖茅”的酒瓶，时刻不忘宣传自家是正宗的“赖茅”。
赖正元酒业“赖茅”的酒瓶盖子，做工比较粗糙。
赖永初酒业公司出品的10年赖永初酒。茅酒之源，这四个字用得还是恰如其分。
包装盒上关于茅酒和赖永初酒的相关介绍。除了“衡昌烧房”建立年份之外，本人觉得基本认可。
赖永初酒的名称、原料、含量、酒精度等等信息介绍。
赖永初10年陈酿的酒瓶。百年茅酒世家和滴滴酱香经典，这两句话还是比较中肯实在。
创始人：赖永初的头像。
酒瓶的反面，内容和外包装盒上基本一致。
白酒界泰斗：秦含章的题词。请注意，这段题词经常被其他所谓“赖茅”厂家借用，但是题词有个前提就是题写给哪个酒厂的，这段题词很清楚地写着：“赖永初酒”。
秦含章：1908年出生，食品、发酵工业专家，无锡人。中国食品工业协会顾问，中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长，中国食品发酵工业研究所名誉所长，教授、高级工程师，国家有突出贡献专家。1931年毕业于劳动大学农学院。1935年获比利时圣布律农学院工学候补博士学位。后入柏林大学发酵学院进修。1937年后，历任复旦大学、中央大学、南京大学教授。
2003年专家评审会的评审意见。这段文字也是经常被其他厂家借用的文字。二十个字评语非常经典：酱香突出、酒体丰满、优雅细腻、回味悠长、空杯留香。谈谈本人对这二十个字的理解吧：
酱香突出：酱香型白酒的香型特征明显。这要靠你的鼻子细细体会。
酒体丰满：倒酒时候，酒液丰盈，厚度感十足，流动过程中充满韧性，。这要靠你的眼睛观察。
优雅细腻：酒入口中，充满口腔，细细品味，慢慢流淌。酱香的细腻口感如同春天的小雨，新润无声，唯有香甜可以让你慢慢体会。这要靠你口腔品味了。
回味悠长：随着美酒暖胃，酱香的回味将从你的食道中慢慢上升，身体内的热量将再次把酱香的后味再次呈现。这要依靠你的食道、口腔和鼻腔共同感受了。
空杯留香：一盅美酒饮毕，端杯观察端详，杯体上犹如天女散花，星星点点酒泪挂杯。细细闻闻，余香残留，哈哈，放上一晚你仍然可以体会到留香啊！
这是赖永初50年典藏版。包装盒里由500毫升酒一瓶、90毫升酒一瓶、典藏证书、酒杯和介绍资料组成。
典藏证书上有此瓶酒的编号、赖世强的亲笔签名和印章。
一斤装的酒瓶，采用黑色的瓷瓶，上园下方。
优雅的瓶盖，表面镀铜，显得古色古香，用篆体书写了茅酒之源和百年经典八个字。
瓶盖上部的云龙纹。
瓶盖中部的赖永初三个字。
90毫升装的赖永初酒。模仿解放前赖茅的包装样式。
Ray Mau也是采用解放前赖茅的格式。
瓶底的落款：赖永初酒业专业。
礼盒套装内的酒杯，采用黑磁烧制而成，上书赖永初三字，杯头采用龙头造型。
包装盒中的资料中专门登出了1992年贵阳市工商业联合会出具的证明，说明赖贵山和赖雨生同赖永初的恒兴酒厂并无任何关系。不知这些材料能否证明现在赖世强的“赖茅”根正苗红。
说了这么多的，形形色色的“赖茅”，你是不是越来越糊涂了，到底哪种才是正宗的呢？客观地讲，首先“赖茅”这个商标在中国大陆目前已经没有使用了。其次赖永初派和赖贵山派的争执也是旷日持久了，不过参考了当地的文献和现今茅台股份公司的厂史，发现贵山派的很多说法缺乏历史依据和文献资料，我个人还是认为赖永初之子赖世强的贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂和贵州赖永初酒业有限公司生产的赖永初酒比较靠谱。
当然，好还是不好，颜色、浓度、香味和口感等等指标的综合评判才是最终的依据。
其实，由于茅台酒销路好利润高，清末以来许多资本家都企图仿制，如遵义的集义酒厂，贵阳的荣昌酒厂等先后到茅台聘酒师，抗战胜利后仿制者就更多了，如贵阳的“金茅”、“丁茅”、“王茅”，但都未成功相继倒闭。如今在茅台镇，除了茅台股份公司之外，酒厂也是多如牛毛，最终还是这句至理名言：”实践是检验真理的唯一标准”。
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